Bánh bột lọc cho ngày mưa cuối tuần

24 May

 

Nguyên liệu

* Nhân bánh
– Thịt ba chỉ: 100gr
– Tôm đồng: 100gr
– Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê  
– Đường: 1 thìa cà phê

* Vỏ bánh:
– Bột lọc hoặc bột năng: 200gr
– Nước: 160ml
– Muối: 1/2 thìa cà phê
– Dầu ăn: 1 thìa ăn phở
– Hành lá

 

Bánh bột lọc cho ngày mưa cuối tuần - 1

 

Nguyên liệu làm bánh

 


Cách làm:

Bước 1: Tôm bỏ đầu, cắt chân, thịt thái miếng nhỏ đem ướp muối, tiêu, đường.

 

Bánh bột lọc cho ngày mưa cuối tuần - 2

 

Bước 2: Đợi 10 phút cho ngấm rồi bắc lên bếp rang chín thịt, múc ra để riêng.

 

Bánh bột lọc cho ngày mưa cuối tuần - 3

 

Bước 3: Cho tôm vào rang săn lại, thêm chút đường để vỏ tôm được giòn và có màu đẹp, cho thịt vào đảo cùng tôm.

 

Bánh bột lọc cho ngày mưa cuối tuần - 4

 

Bước 4: Cho bột, nước, dầu ăn, muối vào chảo chống dính, bật lửa nhỏ, quấy nhanh tay đến khi bột đặc, tiếp tục quấy nhanh tay 2 phút  nữa thì tắt bếp bỏ bột ra khỏi chảo (nếu không nhanh tay bột sẽ trở nên trong nặn bánh rất khó) thêm một chút bột bên ngoài cho khỏi dính tay.

 

Bánh bột lọc cho ngày mưa cuối tuần - 5

 

Cách khác là các bạn trộn bột với nước, đợi bột lắng chắt bỏ hết nước đi, đun sôi nước rồi thả khối bột vào luộc, khi lớp ngoài bột chín thì vớt ra nhanh tay nhào kỹ khi bột còn nóng bột mới kết dính được

 

Bánh bột lọc cho ngày mưa cuối tuần - 6

 


Bước 5: Chia bột thành những phần nhỏ, vo tròn, ấn dẹt rồi xếp nhân tôm thịt vào gấp mép đôi 2 mép tạo hình bán nguyệt.

 

Bánh bột lọc cho ngày mưa cuối tuần - 7

 

Bước 6: Hành lá thái nhỏ, thêm dầu ăn vào trộn cùng, bắc lên bếp đảo cho hành chín.

 

Bánh bột lọc cho ngày mưa cuối tuần - 8

 

Bước 7: Đun một nồi nước chờ thật sôi mới cho bánh vào luộc, đợi khi bánh nổi lên tức là bánh đã chín, vớt ra thả ngay bánh vào chảo hành và dầu ăn đã chuẩn bị sẵn, xóc đều để bánh khỏi dính vào nhau

 

Bánh bột lọc cho ngày mưa cuối tuần - 9

 

Bánh bột lọc cho ngày mưa cuối tuần - 10

 

Bước 8: Pha nước mắm chua ngọt để chấm với bánh (nước chấm tùy theo khẩu vị của gia đình bạn nhé), thêm vài lát ớt cho đẹp mắt.

 

Bánh bột lọc cho ngày mưa cuối tuần - 11

 

Bánh bột lọc cho ngày mưa cuối tuần - 12

 

Chúc các bạn thành công!

Theo Eva.vn

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: